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吃鸡肉有什么禁忌事项?鸡肉不能搭配什么吃?[图]

发布时间:2019-12-04 16:43:51

鸡肉是生活中很常见的营养食物,适当吃鸡肉能够为健康带来很多的好处,但是吃鸡肉也有许多要注意的地方,那么吃鸡肉有什么禁忌事项?鸡肉不能搭配什么吃?下面就来详细了解吃鸡肉的禁忌事项,以及吃肌肉对健康带来的好处有哪些吧。

1、吃鸡肉的禁忌

有一种说法是鸡的“翅尖”部位是鸡打针的部位,是鸡的淋巴所在地,积累了有毒有害物质,不能吃。这种说法混淆了两个概念。第一,鸡的“尖翅”跟“翅尖”是两个部位。鸡的尾骨退化,末尾几块尾骨愈合成一块尾综骨,该部位的肉质滑嫩,称为“尖翅”,俗称鸡尖、鸡三角、鸡屁股等,这和鸡的翅膀尖风马牛不相及。

除了鸡屁股上的两个部位之外,另一些腺体也是需要在宰杀时去除的:

鸭、鹅等水禽在颈胸和腰部位各有一对淋巴结,但鸡体内没有成形的淋巴结,但它有无被膜包覆的淋巴集结体。肠道周围分布淋巴集结在屠宰加工时一般都已经处理掉;脖子表皮下也有一些明显的小型淋巴集结。淋巴组织在动物体内遍布,无法全部摘除。这些小型淋巴组织如果没有发生病变,吃下去倒也不会对健康产生危害。如果喜欢吃鸡脖子,又不放心安全,可以自己将脖子上的鸡皮剥下再吃。

甲状腺、甲状旁腺这些大型腺体所含的激素较多,对于鸡,标准化屠宰时胸腺、甲状腺、甲状旁腺会和残余的气管一同摘除,自己宰杀鸡时可以注意去除。

2、鸡肉的搭配禁忌

1、鸡肉+大蒜

大蒜性辛温有毒,主下气消谷,除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补,两者功用相佐,且蒜气熏臭,从调味角度讲,也与鸡不合。

2、鸡肉+芥末

同食后,会伤元气。因芥末是热性之物,鸡属温补之品,恐助火热,无益于健康。

3、鸡肉+李子

同食则拉痢。解救:吃鸡尿白。

4、鸡肉+菊花

同食则导致死亡。

5、鸡肉+芝麻

同食严重会导致死亡。

6、鸡肉+糯米

同食会引起身体不适。

7、鸡肉+狗肾

会引起痢疾。

8、鸡肉+鲤鱼

鸡肉甘温,鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳,鲤鱼下气利水,性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质;鸡肉成分亦极复杂。

3、鸡肉的价值

1.增强体力

鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。

2.提高人的免疫力

现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领最好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3.补肾精

可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4.增强消化能力

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用。

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